Noite turca com jantar · Restaurante-caverna, Capadócia Jantar, tambores e dança dentro de uma caverna

As danças de um país inteiro em um só salão escavado na rocha

Os restaurantes-caverna da Capadócia foram escavados no tufo macio do mesmo jeito que as casas e igrejas da região, e os maiores formam um teatro natural: um salão redondo, mesas compridas ao redor de um palco central e uma acústica que transforma um único tambor em uma parede de som.

A noite se desenrola como uma viagem pela Turquia. O jantar chega em etapas: meze frios, uma entrada quente, um prato principal e sobremesa. Enquanto isso, os dançarinos percorrem as regiões: o horon do Mar Negro, rápido e marcado pelo tremor dos ombros, os passos altivos do Cáucaso, o zeybek do Egeu. Uma breve apresentação de dervixe rodopiante traz um momento de calma antes que a dançarina do ventre suba ao palco e a música volte a se animar. No fim da noite, boa parte do salão está de pé, dançando.